Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tüketicilerin daha bilinçli ve dengeli beslenme alışkanlıkları edinmesine yardımcı olmak amacıyla, gıda paketlerinde kullanılan “sağlıklı” ifadesinin tanımını güncelledi. Bu düzenleme, mevcut beslenme bilimi ve federal diyet rehberleri doğrultusunda, daha kapsamlı bir anlayışla hazırlandı.

Yeni Düzenleme Neler Getiriyor?

FDA’nın yaptığı açıklamaya göre, en son 1990’lı yıllarda belirlenen “sağlıklı” tanımı, artık günümüzün beslenme bilimi ve sağlıklı yaşam standartlarını daha iyi yansıtacak şekilde revize edildi. Önceki tanım, yalnızca belirli besinlerin (doymuş yağ, toplam yağ, kolesterol, sodyum gibi) sınırlandırılmasına ve belirli miktarda faydalı besin içermesine odaklanıyordu. Ancak yeni tanım, bireysel besinlerden ziyade bir gıdanın genel besin profilini ve sağlıklı bir beslenme düzenindeki rolünü dikkate alıyor.

Güncellenen tanıma göre, “sağlıklı” ifadesini kullanacak bir gıda şunları karşılamalı:

• Besin Gruplarından Birine Dahil Olmalı: Gıda, meyve, sebze, tahıl, proteinli yiyecekler veya süt ürünleri gibi temel gıda gruplarından birine dahil olmalı.
• Belirli Sınırlar İçinde Olmalı: Doymuş yağ, sodyum ve ilave şeker miktarı belirli sınırların altında tutulmalı.

Düzenlemenin Uygulama Tarihi ve Detayları

“Sağlıklı” ifadesini ambalajlarında kullanmak isteyen üreticiler, 25 Şubat 2025 itibarıyla bu yeni düzenlemeye uygun olmalı. FDA, bu düzenlemenin, tüketicilerin daha bilinçli gıda tercihleri yapmasını ve genel beslenme kalitesini artırmasını hedefliyor.

Yeni Düzenleme ile “Sağlıklı” Sayılan Gıdalar

• Fındık, badem gibi kuruyemişler, zeytinyağı, somon gibi daha yüksek yağ içeren balıklar ve yumurta gibi besin profili açısından zengin gıdalar.
• Her ne kadar bir gıda grubu olarak kabul edilmese de, su, diyet rehberlerinde optimal bir içecek olarak değerlendiriliyor ve “sağlıklı” kategorisine giriyor.

Artık “Sağlıklı” Sayılmayan Gıdalar

• Takviye edilmiş beyaz ekmek, şeker oranı yüksek kahvaltılık gevrekler ve tatlandırılmış yoğurtlar gibi ürünler, yeni düzenlemeye göre artık “sağlıklı” ifadesini taşıyamayacak.

Tüketicilere Daha Sağlıklı Gıda Seçimleri için Öneriler

FDA, tüketicilerin daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirebilmeleri için şu önerilerde bulunuyor:

• Çeşitli sebzeler, meyveler, tam tahıllar, yağsız veya az yağlı süt ürünleri ve proteinli gıdaları beslenmenize dahil edin.
• Daha az doymuş yağ, sodyum ve ilave şeker içeren yiyecek ve içecekleri tercih edin.

Paketli gıdaların üzerindeki Besin Değerleri Tablosunu kontrol etmek de bilinçli seçimler yapmanıza yardımcı olabilir. Tabloda yer alan %Günlük Değer (%GD), gıdanın belirli bir besin açısından ne kadar katkı sağladığını veya sınırlandırılması gereken besinlerin ne kadar içerdiğini gösterir.